Perfette come fonti di energia leggere prima o durante uscite un po’ più lunghe.
Facili da preparare e comode da portare con sé.

Quantità:
Con la ricetta si ottengono ca. 12 rice cake

Ingredienti:

• 250 g di riso per sushi
• 1 l di olio di cocco
• 500 ml di succo di mela
• 30 g di mele essiccate a pezzetti
• 12.5 g di sciroppo d’agave
• Vaniglia (a piacere)
• 1 cucchiaio di cannella
• 1.5 cucchiai di zucchero
• Un pizzico di sale
• 1 sacchetto per congelatore (almeno 3 l)

Preparazione:

1. Scaldare l’olio di cocco: sciogliere l’olio di cocco in una padella a fuoco medio.
2. Tostare il riso: aggiungere il riso e rosolare per 1-2 minuti in modo che assorba l’olio.
3. Aggiungere il succo di mela: versare il succo di mela e fare sobbollire fino a quando il liquido non sarà stato quasi interamente assorbito.
4. Altri ingredienti: tagliare a pezzettini le mele essiccate e mescolarle con lo sciroppo d’agave, la cannella, lo zucchero, la vaniglia e il sale.
5. Fare sobbollire: cuocere il riso a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando regolarmente per non farlo attaccare.
6. Lasciare raffreddare: lasciare raffreddare leggermente il riso.
7. Porzionare: versare in un sacchetto da congelatore capiente, appiattirlo e chiuderlo bene. 8. Raffreddare: conservare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. 
8. Tagliare: tagliare a pezzetti, confezionare singolarmente (ad es. con carta da forno e pellicola) e conservare al fresco: ready to ride!

Scaricate la ricetta

Un pasto pre-gara collaudato dal nostro team, che gli ha anche attribuito il nome: rice/rice. Un cremoso riso al latte con latte di riso che vi fornisce una perfetta base energetica circa 3.5 ore prima della partenza. Facile da digerire, povero di fibre e delicato per lo stomaco: l’ideale prima di sforzi intensi.

Quantità:
Ricetta per 4 porzioni

Ingredienti:

• 200 g di riso per risotti
• 800 ml di latte di riso
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di cannella
• 2 cucchiai di miele

Preparazione:

1. Tutto in un’unica pentola: versare insieme in una pentola il riso, il latte di riso, il sale, la cannella e il miele.
2. Cuocere: fare sobbollire a fuoco medio per 18-20 minuti fino a quando il liquido non sarà stato assorbito e il riso non si sarà ammorbidito.

Suggerimento:
a partire da tre giorni prima della gara, il nostro team decide di ridurre le fibre. Rice/rice viene quindi consumato già la mattina. Questo pasto è facile da digerire e fornisce energia prontamente disponibile.

280 g di rice/rice contengono circa 61 g di carboidrati.

Nelle 2-4 ore precedenti alla partenza dovreste assumere 2-4 g di carboidrati per ogni chilogrammo di peso corporeo. Per un peso corporeo di 60 kg, ciò corrisponde a 120-240 g di carboidrati, ovvero circa 2-4 porzioni di rice/rice.

Scaricate la ricetta

Dopo un’intensa sessione di allenamento, il vostro corpo ha bisogno di nuove energie, senza però compromettere la digestione. Questa pasta con pesto ai broccoli è leggera, ricca di sostanze nutritive e perfetta per ricaricare le batterie. Con una porzione extra di proteine a vostra scelta favorite inoltre la rigenerazione.

Quantità:
Ricetta per 3-4 porzioni

Ingredienti:

• 250 g di broccoli
• 2 cucchiai di semi di zucca
• 1 spicchio d’aglio (tritato grossolanamente)
• 1 mazzetto di basilico o prezzemolo
• 1⁄2 avocado
• 1 dl di olio d’oliva
• Un po’ di succo di limone
• Sale e pepe q. b.
• 400 g di pasta al farro a scelta

Preparazione:

1. Lessare i broccoli: cuocere in acqua salata per circa 8-10 minuti finché non diventano morbidi.
2. Frullare il pesto: mettere nel frullatore i broccoli con semi di zucca, aglio, basilico, avocado, olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe e frullare.
3. Preparare la pasta: cuocere la pasta al farro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
4. Impiattare: unire la pasta al pesto ai broccoli. È possibile aggiungere un’ulteriore fonte proteica come ceci, tofu o pollo.

Scaricate la ricetta

Non avete voglia di cucinare dopo l’allenamento? Questo piatto è la soluzione ideale: fresco, sano e pronto in soli 20 minuti. Perfetto per il meal prep, la sera prima o subito dopo la colazione.

Quantità:
Ricetta per 3-4 porzioni

Ingredienti:

• 200 g di quinoa
• 1 cucchiaino di curcuma
• Sale 
• Verdure a scelta (ad es. carote, broccoli, cipollotti, aglio, pomodori secchi, melanzane) 
• 150 g di tofu affumicato 
• Olio d’oliva
• Pepe
• Opzionali, per decorare: rucola, chicchi di melograno, semi di girasole

Preparazione:

1. Cuocere la quinoa: cuocere per circa 10-15 minuti con curcuma e sale fino a ottenere una consistenza morbida. Quindi sciacquare con acqua fredda.
2. Tagliare le verdure: tagliare a pezzetti le verdure e il tofu. 
3. Mescolare: mescolare in una ciotola la quinoa, le verdure e il tofu con olio d’oliva, sale e pepe.
4. Cuocere in forno: distribuire il composto su una teglia e cuocere in forno a 180 °C per circa 15-20 minuti finché non sarà leggermente dorato.
5. Decorare: come tocco finale, aggiungere rucola, melograno e semi. Il gioco è fatto!

Scaricate la ricetta